• Posted byby Ilaria
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La gastronomia occupa una posizione importante nella cultura di Dallas nella quale la cucina Tex-Mex detiene sicuramente un ruolo di rilievo. Questa è la risultante dell’incontro tra la gastronomia del Texas e quella del vicino Messico (come intuibile dal nome) dovuta all’apertura della Texas-Mexican Railway alla fine dell’800. Le specialità sono le tortillas, i burritos, tacos ripieni di carne e varie tipologie di verdure tra cui peperoni, pomodori e patate. Imperdibile è il chili con carne, uno spezzatino particolarmente piccante con fagioli che sicuramente avrete visto in moltissimi film.

Le carni bovine sono un’altra specialità del Texas. Le gigantesche tomahawk, le T-bone e le costate sono spesso accompagnate da verdure o patatine fritte e salse di vario genere. Anche il maiale è particolarmente utilizzato: panini con pulled pork e le ribs con la salsa bbq sono solo alcune tra le delizie che la città offre.

Inoltre, come in ogni città degli USA, non mancano gli hamburger, il pollo fritto e gli hot dog, Dallas è infatti costellata di fast food  e diner dove poter consumare un pasto a prezzi molto contenuti. Anche la cucina gourmet e quella francese trovano spazio a Dallas.

Dove mangiare: ristoranti di Dallas

Vi segnaliamo alcuni ristoranti che potrete trovare a Dallas:

Rodeo Goat

[$$$] 1926 Market Center Blvd, At Turtle Creek, Dallas, TX

Cucina in puro stile USA, con hamburger spettacolari e patatine che non hanno nulla a che vedere con quelle che troviamo nei pub in Italia.  Se scegliete di mangiare il panino con carne non aspettatevi un pasto leggero, in generale sono molto carichi. I prezzi non sono eccessivi soprattutto se considerati in relazione all’apporto calorico!

E Bar Tex-Mex

[$$] 1901 N Haskell Ave Ste 120, Dallas, TX 

Come detto in precedenza la cucina tex-mex è un must a Dallas. Questo locale in particolare ci ha attirato per le buone recensioni e non ci ha deluso. La scelta è molto ampia, cucina messicana e del sud-ovest con burritos e tacos davvero buoni e poco costosi. Il locale trasmette spesso lo sport di ogni genere, se siete appassionati è sicuramente un’esperienza imperdibile.

The Capital Grille

[$$$$]500 Crescent Court, Suite 135, Dallas, TX
Nonostante i prezzi un po’ più alti rispetto agli altri consigliati, questa steakhouse non deluderà le aspettative.  Cibo davvero eccellente, servizio impeccabile e piatti non solo buoni, ma anche belli. Le bistecche sono sicuramente una delle eccellenze ma anche granchio e pesce meritano.  Da non perdere!

Kenny’s Wood Fired Grill

[$$-$$$] 5000 Belt Line Rd Ste 775, Dallas, TX

Questa tavola calda offre un’ampia varietà di cibo americano. Sandwich e hamburger sono sicuramente la specialità, ma il ristorante offre alcune alternative  per i vegetariani. Io ho assaggiato delle deliziose ribs con la salsa barbecue e contorno di insalata. Il ristorante offre inoltre zuppe, pollo e insalate.